We are not able to resolve this OAI Identifier to the repository landing page. If you are the repository manager for this record, please head to the Dashboard and adjust the settings.
É máis urxente que nunca acadar un sistema alimentario sostible que sexa
respectuoso co medio ambiente, que ofreza seguridade e calidade alimentaria a toda a poboación mundial e, ao
mesmo tempo, sexa social e economicamente aceptable. Para iso, os cambios nos patróns alimentarios actuais
son unha das ferramentas máis poderosas e eficaces. A adhesión ás dietas tradicionais, baseadas principalmente
no consumo de produtos de orixe vexetal e o consumo limitado de produtos de orixe animal e ultra-procesados,
considérase como a pedra angular para acadar este obxectivo. Así, esta tese ten como principal finalidade analizar
diferentes patróns de consumo de alimentos desde o punto de vista ambiental, nutricional e socioeconómico, e
propoñer as medidas axeitadas para lograr patróns dietéticos más sostibles. Ademais, o proceso de produción de
alimentos tamén se analiza en profundidade mediante a análise do ciclo de vida de produtos agro-alimentarios
relevantes
Is data on this page outdated, violates copyrights or anything else? Report the problem now and we will take corresponding actions after reviewing your request.